蛤蜊燴絲瓜

蛤蜊燴絲瓜是一道簡單的家常菜，所用材料為蟹味棒3條，絲瓜1條(450公克)，蛤蜊150公克，蔥1/2支，薑絲少許，沙拉油1大匙，鹽1/2小匙，海鮮火鍋高湯粉1小匙，太白粉水少許。

基本介紹

• 中文名：蛤蜊燴絲瓜
• 類型：美食
• 原料：蟹味棒3條，絲瓜1條
• 輔料：蛤蜊150公克，蔥1/2支

材料

蟹味棒3條，絲瓜1條(450公克)，蛤蜊150公克，蔥1/2支，薑絲少許，沙拉油1大匙，鹽1/2小匙，海鮮火鍋高湯粉1小匙，太白粉水少許

做法

（1.）蛤蜊事先泡水吐砂，所有材料洗淨，絲瓜削皮後切塊，蔥切段，姜切絲備用。

（2.）先煮沸一鍋水，水中加入沙拉油及鹽氽燙絲瓜撈起瀝乾備用。

（3.）起油鍋爆香蔥段及薑絲，加少許水後再加入絲瓜、蛤蜊煮至蛤蜊開殼，加入調味料(2)拌勻後，即可以太白粉水勾薄芡起鍋，如果不喜勾芡亦可省略。