蛤蚧燉草龜

基本介紹

• 中文名：蛤蚧燉草龜
• 主要食材：草龜，蛤蚧
• 分類：燉

用料

材料	用量
草龜	1隻
蛤蚧
薑片
瘦肉	150g
陳皮	1片

做法

1. 1.草龜用85度左右的水略燙，取出去除龜甲表面外皮，再把龜甲取出（畫面很血腥），分成塊
3. 這是蛤蚧
4. 起鍋燒水，把瘦肉和蛤蚧飛水，然後再把龜肉和龜甲飛水備用
5. 起鍋下少量油，放入薑片爆香，再下龜肉龜甲下去炒香，然後把龜肉，龜甲，蛤蚧，瘦肉，薑片，陳皮一起放入燒開的高壓鍋里煮一個半小時以上，最後調點鹽即可