蛋黃扒白菜是一道以烤鴨蛋、白菜心為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：蛋黃扒白菜主料：3個 烤鴨蛋200g白菜心配料：適量橄欖油適量澱粉小貼士：白菜用菜心部位，口感、口味更好 食材,主料,配料,製作步驟,小貼士, 食材主料3個 烤鴨蛋200g白菜心配料適量橄欖油適量澱粉適量蔥適量姜製作步驟1準備烤鴨蛋。2烤鴨蛋去皮。3白菜心切成豎條。4烤鴨蛋切成塊。5炒鍋放橄欖油加熱，煸香蔥姜後，鴨蛋黃、蛋清入鍋一塊兒翻炒。6白菜入鍋翻炒。7加適量鮮湯。 蓋上鍋蓋扒。8炒均勻即可出鍋裝盤。小貼士加調味料，要視具體情況而定，這烤鴨蛋很有味道，可以不加調味料。白菜選用菜心部位，菜的口感、口味會更好。
