蛋餃煮鮮菌是一道美食，主要材料是花椰菜、胡蘿蔔、油菜、香菇、草菇、海米。
基本介紹
- 中文名：蛋餃煮鮮菌
- 主要原料：雞蛋，肉
- 輔料：花椰菜等
- 特點：湯鮮味醇，營養豐富。
烹製方法
1、肉餡加薑末、鹽、料酒、清水攪拌均勻
2、雞蛋打散後加少許水澱粉，用平鍋攤成蛋皮，
3、再利用杯子口裁出餃子皮大小的蛋皮，包入肉餡製成蛋餃，蒸鍋上氣後蒸2-3分鐘備用；
4、坐鍋點火倒油，下海米和香菇煸香，沖入適量清水
5、燒開後依次下入花椰菜和梗、胡蘿蔔、油菜、草菇、蛋餃，加鹽、胡椒粉、香油調味，出鍋加味素即可。
6、特點：湯鮮味醇，營養豐富。
