蛋醬馬齒莧

以馬齒莧、雞蛋為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：蛋醬馬齒莧
• 主要食材：馬齒莧，雞蛋

用料

材料	用量
馬齒莧	300g
雞蛋	2個
蒜	2－3顆
黃豆醬	適量
鹽	少許
雞精	少許

做法

1. 將馬齒莧洗淨，熱水中焯一下，馬上過涼水。

2. 將雞蛋調好，鍋內放油，待油熱將雞蛋烹好盛出備用。

3. 鍋內加少許底油，放入蒜沫炒香，放入馬齒莧，翻炒，加入黃豆醬，加鹽、雞精。

4. 放入烹好的雞蛋，翻炒均勻，即可。