蛋皮拌薺菜

蛋皮拌薺菜是一道由雞蛋、薺菜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蛋皮拌薺菜
• 主要食材：雞蛋，薺菜
• 配料：蝦米25克,醋5克,大蒜
• 調料：醋、精鹽、蒜末

原料

雞蛋100克,薺菜150克,蝦米25克,醋5克,大蒜5克,鹽2克,芥末2克,色拉油20克,各櫃滲適量

製作過程

1.雞蛋打入碗內調項迎汽妹勻；

2.炒鍋放入色付您跨拉油上火燒至八成熱和擔盛捆，放入雞蛋攤成蛋皮，出懂民抹鍋切成細絲放盤中；

3.蒜切末；

4.薺菜洗淨，入沸水鍋焯熟，撈出切成小段；

5.海米（蝦米）用溫開水發開，撈出同薺菜一起放雞蛋盤中；

6.取一碗放入芥院晚市末粉、醋嘗戰駝、精鹽、蒜末，加少許涼開水調成汁，澆入薺菜上拌勻即可。