蛋白質二級結構(proteinsecondarystructure)

在蛋白質分子中的局部區域內胺基酸殘基的有規則的排列，常見的二級結構有α-螺旋和β-摺疊。二級結構是通過骨架上的羰基和醯胺基團之間形成的氫鍵維持的。