蛋煎年糕

基本介紹

• 中文名：蛋煎年糕
• 主要食材：雞蛋，年糕
• 分類：煎，糕點

用料

材料	用量
雞蛋	1-2隻
年糕	250g
油	適量

做法

1. 先把年糕切片備用

2. 平底鍋倒入適量的油，把年糕片排開，用小火慢慢把年糕片燙軟至微脆，再翻面把另一面燙軟；

3. 先把一個雞蛋打到年糕上，迅速用木勺把雞蛋攪拌均勻鋪再年糕上，把熏了雞蛋液的年糕翻面煎熟時，順便把另一個雞蛋也打在年糕上，使蛋液均勻鋪在年糕上，再翻面煎熟，上碟。