蛋小米

蛋小米（Egg millet）是鳥類催情物，產卵前飼餵蛋米可加4－5個蛋黃，飼餵幼鳥時只可加2－3個蛋黃。兩斤加一片食母生或酵母片以促進消化和維生素及微量元素的吸收。

基本介紹

• 中文名：蛋小米
• 外文名：Egg millet

特點

鳥類催情物，營養價值很高，製作方法簡單，適合給鳥類補充營養。

做法

準備材料：小米，雞蛋，蜂蜜，墨魚骨（蜂蜜和墨魚骨可以不加）

先打一個雞蛋攪拌小米，再加蜂蜜，墨魚骨，接著攪拌1~2分鐘，然後再拿去炒（可以不炒，但要晾乾）再拿去晾乾。

注意事項：

蛋小米是鳥類催情物，如果小鳥在孵蛋期間千萬不能放蛋小米，不然公鳥會搗亂母鳥。因此，蛋會孵不出，幼鳥會死亡。

蛋小米千萬不能拿油炒！這樣會減去口感和質量

蛋小米在沒幹的情況下不要給小鳥吃，這樣會導致小鳥消化不良而生病！

蛋小米剩下的放到冰櫃放，在給小鳥餵食的時候在拿出來。

嚴格蛋小米的製作方法及注意事項

1. 蛋小米中不要加保健沙。

2.根據需要，先加在生蛋黃中添加適量的微量元素粉和維生素粉（寧少勿多）。

3.高鈣飼料品種很多，可以先加在生蛋黃中混合使用補鈣。如：墨魚骨、蛋殼粉、牡蠣粉、骨粉、魚粉、蠶蛹粉、蟬蛻粉、蛇蛻粉、各種鈣片等，可以給鳥兒身體提供各種鈣源的需要。

4.只加生蛋黃，不加蛋清，蛋清不利於營養吸收，也易結塊。雞蛋黃、鴨蛋黃均可。

5.為了增加鳥的適口性，在沒有攪拌生蛋黃時，可以加一點蜂蜜，500克小米加蜂蜜10克。注意：蜂蜜加多了，蛋小米不易晾乾。

6.加溫：是為了滅菌消毒，紫外線會破壞蛋小米中的大部分維生素，因此切忌日曬。另外，還可以延長蛋小米的保存期。

7.蛋小米做好後，立即攤平，用啤酒瓶碾散，蔭乾，用密封容器保存，藏於冰櫃更好。

附:蛋小米的製作（帶殼的稱為小穀子，去殼的稱為小米）：

(1).蒸蛋米：小米500克，用生雞蛋黃3－4個攪和後拌入小米。再用旺火蒸熟，取出趁熱搓散蔭乾即成。

(2).炒蛋米：用量同上。用文火將小米炒至微黃，停火。待至微溫（30－40度），加入攪好的生蛋黃，趁熱攪勻，搓散蔭乾即成。

(3).微波爐制蛋米：用量同上。將蛋黃和小米攪拌勻均，裝入專用容器，在微波爐里用高溫加熱2-4分鐘左右取出(加溫時間視製作數量確定)，取出搓散蔭乾即成。

採取上面同樣的製作方法，把小米換成大米，就可以製成蛋大米。

所有添加劑都應先和生蛋黃攪和勻均後，再拌入小米中。

以上第一種方法製成蛋小米保存時間不長，應在一周內用完，另兩種方法製成蛋小米保存期可長達一月。

另：蛋小米有催情的作用，可作為發情飼料。

第二種方法製作時雞蛋黃與小米會結塊兒，可用手搓至分離。