蚝黃菊瓜盅是一道以菊瓜、鮑魚、海參等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：蚝黃菊瓜盅主要食材：菊瓜、鮑魚、海參各8個，魚翅100克配料：鹽、味素、上湯、食用珍珠粉工藝：蒸 做法1、將菊瓜、鮑魚、魚翅、海參分別加工治淨。2、菊瓜去瓤，製成盅狀，上籠蒸5分鐘。3、將治淨的海參、鮑魚、魚翅按層次擺入菊瓜盅內，加調好味的清湯，上籠蒸10分鐘至熟，依次擺入盤中，撒上食用珍珠粉，點綴盤飾即成．
