蚝豉煲豬腱湯

蚝豉煲豬腱湯是一道菜品，主料是豬腿肉、 蚝豉，配料是銀耳、杏仁、陳皮等，調料為姜、蔥、鹽等，通過微火燉製的做法而成。

基本介紹

• 中文名：蚝豉煲豬腱湯
• 主要食材：豬腿肉，蚝豉，銀耳，杏仁，陳皮
• 口味：鮮
• 工藝：原燉
• 調料：姜、大蔥、鹽

菜譜信息

類別： 孕夜雅達婦食譜 養顏美容調理陵促轎嬸 貧血調理 孕早期食譜

口味： 原本味

主料： 豬腿肉400克 蚝酷蘭剃豉50克

輔料： 銀耳(乾)15克 杏仁20克 陳皮3克

調料： 姜5克 大蔥3克 鹽3克

製作工藝

1. 蚝豉用清水浸軟洗淨。

2. 蔥、姜洗淨，蔥切段，姜切片。

3. 將鍋加入水煲滾，放入蚝豉、姜、蔥，蓋密煮半小時，以去腥味，主淚料鏟起，姜蔥棄去。

4. 銀耳用清水浸至發大，洗淨。

5. 鍋中放水煲滾，銀耳入滾水中煮5分鐘，撈起用涼水沖洗再糠乾淨，滴乾水分。

6. 豬腿肉放入滾水鍋中，煮5分鐘，取起洗淨。

7. 陳皮浸軟，颳去瓤洗淨。

8. 杏仁放入滾水中煮5分鐘，殃汽迎去衣洗淨。

9. 把適量水放入鍋中煲滾，放下蚝豉、豬腿肉、杏仁、陳皮、銀耳猛火煲滾。

10. 將煲滾的湯用慢火再煲3小時，下鹽調味即可。

食用方法

中餐|晚餐

相白櫻棵只關人群

適於1～3個月的孕婦食用。

健康提示

此湯具有滋補養顏，滋潤和血的作用。