蚝豉海帶豬骨湯

基本介紹

• 中文名：蚝豉海帶豬骨湯
• 主要食材：豬骨，乾海帶
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
豬骨	500g
乾海帶	50g
蚝豉	7隻
綠豆	50g
姜	適量
鹽	適量
新會陳皮	1/3個

做法

1. 豬骨洗淨加薑片，下開水中焯掉血水洗淨瀝乾備用

2. 海帶乾泡發後洗淨，切成適量大小備用

3. 蚝豉用清水洗淨備用

4. 煲中煮適量開水，水開後下洗好的綠豆，薑片和豬骨，還有新會陳皮

5. 再下海帶以及蚝豉，煮開後轉用煲湯模式或者小火煲約2小時

6. 食用時加鹽調味即可