蚝油豌豆牛肉

蚝油豌豆牛肉是由牛裡脊肉等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蚝油豌豆牛肉
• 主要食材：牛裡脊肉
• 輔料：洋蔥、辣椒
• 調料：植物油、醬油、料酒、蚝油、澱粉

主料

牛裡脊肉300克

輔料

洋蔥（白皮）100克,辣椒(青,尖)50克

調料

植物油30克,鹽2克,醬油15克,料酒10克,蚝油15克,澱粉(豌豆)10克

教您蚝油豌豆牛肉怎么做，如何做蚝油豌豆牛肉才好吃

1. 將牛肉切片，以醃料浸置15分鐘，豌豆洗淨，洋蔥切片.

2. 鍋燒熱後，加入1湯匙油燒熱，洋蔥入鍋翻炒，火轉小，加入豌豆翻炒，再加鹽，即先盛起備用。

3. 鍋燒熱，放入2湯匙油燒熱，牛肉入鍋，快速炒至將熟，加入洋蔥，青椒，醬油，料酒,鹽和蚝油,再翻炒幾下即可上桌。

製作要訣

可以青椒或蘆筍代替豌豆莢。

小帖士-健康提示：

蚝油醬亦含有高量的鈉，不宜用得太多。