蚝油蒜茸花菜

蚝油蒜茸花菜是一道美食，主要食材有花菜、蚝油、胡椒粉等。

基本介紹

• 中文名：蚝油蒜茸花菜
• 主要食材：花菜
• 調料：蚝油、胡椒粉、麻油、鹽、味素等
• 難易程度：簡單

食材明細

主料：

花菜。

調料：

蚝油、胡椒粉、麻油、鹽、味素、生粉、大蒜、紅辣椒一條（只為配著好看）、蔥。

做法

1將大蒜剁碎、蔥切碎、辣椒切段備好待用。

2將生粉加水調成芡汁。

3準備一碗水（或者湯）。

4將花菜切小、洗淨。

5鍋里放水燒開。

6然後將洗淨的花菜放鍋里氽水（我個人習慣是稍煮下就撈起）。

7撈起待用。

8鍋里放油燒熱（二成熱），放入大蒜、辣椒炒香。

9加入一勺蚝油。

10稍稍翻炒下。

11將備好的水或湯倒入鍋里。

12再加入鹽、胡椒粉。

13加入少許麻油。

14味素

16水燒開煮二分鐘，將調好的芡汁倒入兌成熟芡汁。

15翻炒均勻，香香的芡汁好鮮。

17再將氽過水的花菜倒入。

翻炒均勻，讓花菜都裹上芡汁準備起鍋。 21

盛盤上桌。