蚝油牛肉豌豆粒

蚝油牛肉豌豆粒是以牛裡脊、豌豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蚝油牛肉豌豆粒
• 分類：大魚大肉，家常菜，宿舍
• 主要食材：牛裡脊，豌豆

用料

材料	用量
牛裡脊	100克
豌豆	適量
醃肉用調味料
黃酒	45克
生抽	15克
蚝油	15克
澱粉	15克
黑胡椒粉	3克
炒菜用調味料：
鹽	適量
蒜	2瓣

做法

1. 先將牛肉切成小粒，大概指甲蓋大小吧。放入碗中，加入醃肉用的調味料，用手抓勻，醃上15分鐘。
3. 炒鍋燒熱，然後倒油，放入切好的蒜末，倒入牛肉，用筷子迅速的劃散，免得粘連在一起。
4. 看到牛肉已經基本變色，就倒入焯好的豌豆，根據自己的口味加鹽，翻炒1、2分鐘即可出鍋。不要太久，否則牛肉就變老了，不好吃了。