蚝油仔雞

蚝油仔雞，製作材料：淨仔雞、料酒、蔥段、薑片、食鹽、雞精。

基本介紹

• 中文名：蚝油仔雞
• 主要食材：淨仔雞
• 分類：家常菜
• 口味：可口

製作步驟

1、淨仔雞放入沸水鍋內焯燙一下，撈出，換清水洗淨;

蚝油仔雞

2、再放入淨鍋內，加入清水、料酒、蔥段、薑片煮沸，轉小火煮約20分鐘至仔雞八分熟撈出。

3、炒鍋置火上，下入香油燒至六成熱，加入大蒜、蔥段、薑片炒出香味;

4、再放入蚝油、醬油和料酒炒至濃稠出香味。

5、潷出煮雞的原湯，加入食鹽、雞精和仔雞，轉小火燒至入味，再轉旺火收汁，出鍋裝盤即可。

製作材料

淨仔雞、料酒、蔥段、薑片、食鹽、雞精