處暑雜炒

基本介紹

• 中文名：處暑雜炒
• 主要食材：精肉，毛豆
• 分類：炒

用料

材料	用量
精肉	如圖
毛豆	如圖
筍乾	如圖
鹽	一勺
雞精	一勺
油	稍多
熱水	自己掂量

做法

1. 肉切丁，筍乾切丁，毛豆剝開。（黃的是家雞的雞油，可以忽略）
2. 起油鍋先炒肉丁，依次為毛豆，筍乾丁。炒至變色即可放入熱水，煮一會兒再放入鹽、雞精。翻炒均勻即可出鍋。