虎斑鱖魚是菜餚名稱，是一道美食。
基本介紹
- 中文名：虎斑鱖魚
- 地點：原產兩湖貴州一代，浙江江山引進
- 富含：蛋白質、鈣、鉀、鎂、硒等
- 遇險時：背鰭就會豎起來自衛
浙江省江山市是錢塘江的源頭，水產豐富，盛產各種鱖魚，以翹嘴鱖、虎斑鱖魚的養殖量最大，最具特色的就是虎斑鱖魚了。
虎斑鱖魚的十幾根鰭刺均有毒腺分布。在遇到危險時，它的背鰭就會豎起來自衛。
虎斑鱖魚富含蛋白質、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質鮮美細嫩，易消化，補虛勞、健脾胃。對兒童、老人和體質不佳的人來說，吃虎斑鱖魚既能補虛，又不用擔心消化不良，因此很受人們的歡迎。
