蘿蔔鯽魚菌菇湯是以菌菇、鯽魚為主料的湯品。
基本介紹
- 中文名：蘿蔔鯽魚菌菇湯
- 分類：湯羹
- 主要食材：菌菇，鯽魚
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
菌菇 | 適量 |
鯽魚 | 1條 |
蘿蔔 | 1個 |
蝦乾 | 少許 |
薑片 | - |
蔥花 | - |
鹽 | - |
雞粉 | - |
胡椒粉 | - |
做法
1. 將蝦乾放入砂鍋中加足量水大火燒沸 |
2. 蘿蔔切細絲（也可切片），姜切片，小蔥打蔥結，菌菇洗乾淨；鯽魚洗乾淨後徹底擦乾表面水分 |
3. 鍋中多放一些油燒的滾熱後，放入鯽魚煎至兩面微焦金黃 |
4. 將煎好的鯽魚放入旁邊煮沸的砂鍋中大火滾5分鐘左右至湯白，投入薑片蔥結蘿蔔絲和菌菇繼續煲5-10分鐘，出鍋前調入鹽，雞粉，依個人口味加少許胡椒粉撒蔥花即可 |
