蘿蔔絲酥

食材明細

主料： 冷水麵團300克 麵粉80克 玉米胚芽油40克 白蘿蔔1個

配料： 蔥10克

輔料： 鹽3克 味素1克 胡椒粉1克 香油5克

製作步驟

1.先把白蘿蔔洗淨。

2.颳去外皮。

3.切成細絲。

4.鍋里放水燒開，放入蘿蔔絲焯一下。

5.盛出來過涼水。

6.用手擠去水分，蔥切細末放入蘿蔔中。

7.放入鹽、胡椒粉、味素、香油調勻備用。

8.麵粉倒入面板上扒個坑，倒入油。

9.和成油酥麵團。

10.把兩種面都揪成均勻大小的劑子。

11.把油酥包到冷水麵團里。

12.擀成薄片，從內測捲起來。

13.再次擀開捲起來。

14.擀成薄皮，放入蘿蔔絲餡。

15.包起來收口向下。

16.烤箱200度加熱5分鐘，放入烤箱20分鐘即熟。

17.取出來稍晾。

18.放入盤中即可。端上桌，外皮酥脆的蘿蔔絲餅就可以開吃咯~