蘿蔔素絲是一種食物，製作原料有白蘿蔔、蔥段、辣椒等。
基本介紹
- 中文名：蘿蔔素絲
- 主要原料：白蘿蔔
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有
- 配料：蔥、辣椒
原料,做法,
原料
白蘿蔔一個、蔥段少許、辣椒1個。
做法
1、白蘿蔔去皮洗淨後切絲，並撒上鹽醃10分鐘。蔥切段，辣椒切絲待用；
2、用力擠乾白蘿蔔的水；
3、熱鍋入油，加入蔥段爆出香味後，倒入白蘿蔔絲和辣椒絲爆炒2分鐘，適當調入鹽和少許白糖，翻炒均勻即可。
貼心建議：
1、白蘿蔔絲烹炒即脆又甜的竅門：很多人不喜歡吃白蘿蔔，主要是因為其味澀苦，而用鹽剎過的白蘿蔔絲，既去澀苦，又保持了脆感，如此炒好的白蘿蔔，真的很下飯。
2、烹炒白蘿蔔宜用大火，不要加水，乾炒。
3、我喜歡白蘿蔔配爆香蔥頭的味道，很香。不喜歡的，可以不用放蔥頭。
4、炒白蘿蔔絲放點白糖，即有利於提味，如味素的作用；同時又有助於去除澀味。
6、這也是一道快手烹飪菜，很適合上班族。
