蘿蔔片魚頭湯是一道簡單的家常菜，所用材料為魚頭 半個，蘿蔔 1個，蔥，姜。
基本介紹
- 中文名：蘿蔔片魚頭湯
- 外文名：Radish slices of fish soup
- 主要原料：魚頭 半個，蘿蔔 1個，蔥，姜
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：保護骨骼，護齒
- 主要食用功效：散寒解表，化痰止咳
- 適宜人群：老人，小孩
- 儲藏方法：放入冷藏即可
- 調料：油、鹽、胡椒粉、醋、料酒
製作方法
1.準備材料。
2.魚頭剖開洗淨，用鹽，料酒，胡椒粉和薑絲醃製。
3.熱鍋，下薑絲爆香後，下魚頭煎香。
4.加少許醋，去腥。
5.把魚頭移到湯鍋里，一次性加足水，燒開後轉小火。
6.此時把蘿蔔切片，蔥切蔥花。
7.湯汁變白後加入蘿蔔，繼續煮7分鐘。
8.加鹽調味，撒蔥花即可。
