蘿蔔乾燜臘蹄是一道以臘豬蹄，蘿蔔乾為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：蘿蔔乾燜臘蹄主要食材：臘豬蹄1000克，蘿蔔乾500克調料：精鹽10克，味素10克，黃酒10克配料：生薑10克，蔥段15克，桔皮10克 做法1、將臘豬蹄用火燒至外皮焦黃，然主夜府後入開水中浸驗恥舟泡，用刀颳去洗乾淨，斬鞏挨朽歸成5厘市境幾米長的段。蘿蔔乾用溫水漲發切成5厘米長的段備用。2、鍋內加水，放入豬蹄、黃酒、生薑、蔥段、桔皮大火燒開，小火燉製婆墊犁1小時，加入蘿蔔乾小火繼續燉半小時至豬蹄甩埋嬸才肉酥軟，加鹽、味素調味遙多即成。
