蘿蔔乾燉仔雞

蘿蔔乾燉仔雞是一道由小公雞、五香蘿蔔等食材製作而成的食品。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔乾燉仔雞
• 外文名：Dried radish chicken
• 口味：家常菜
• 主要食材：小公雞，五香蘿蔔

材料

小公雞1隻(約800克)，五香蘿蔔150克，蔥花、薑片、香菇、精鹽、胡椒粉、花生油、料酒、骨湯各適量。

做法

①將小公雞去毛、內臟及雜質，斬成塊狀，洗淨。

②將蘿蔔乾用溫水浸泡後切小塊，香菇切成片狀。

③鍋加少許油燒熱，下入蔥、姜、雞塊煸炒，加蘿蔔乾、香菇和湯燉至雞肉熟爛、湯汁濃厚，加調料，撒胡椒粉即可。