蘸茄子是一道菜，主料是茄子、花生油。 基本介紹 中文名：蘸茄子主要食材：長茄子分類：家常菜口味：香甜可口 蘸茄子原料: 原 料：主料：長茄子250克。輔料：花生油10克，香油5克，白糖3克，味素0.5克。製法: （1）將茄子去蒂，洗淨，放鍋中煮熟，撈出茄子晾乾。（2）將茄子撕成細長條，放入盤中。（3）把炒鍋置火上燒熱，倒入花生油燒熱，倒在碗中；在碗中加入醬油、香油、白糖、味素拌勻即可。
