蘭香鹿脯

蘭香鹿脯

蘭香鹿脯是以鹿肉、白糖為主料的食品。

基本介紹

  • 中文名:蘭香鹿脯
  • 主要食材:鹿肉,黃酒
用料,做法,

用料

材料
用量
鹿肉
250克
黃酒
1小勺
白糖
30克
茅台酒 汾酒 五糧液
各兩錢
老抽
2小勺
清水
1/4小勺
鹽 胡椒粉
適量

做法

1. 1.用清水把牛肉洗淨後,用刀將切成片的鹿肉剁成細膩的肉餡
蘭香鹿脯
2. 2.加入白糖、黃酒、老抽、水、鹽、胡椒粉、雞精和少許麻油
蘭香鹿脯
3. 3.用筷子順一個方向使勁攪拌,至肉餡上勁有粘性
蘭香鹿脯
4. 4.面板上鋪一層保鮮膜,放上一部分肉餡
蘭香鹿脯
5. 5.再蓋上一層保鮮膜,用擀麵杖將肉餡均勻擀至成一片薄薄的肉片
蘭香鹿脯
6. 6.把上下覆蓋保鮮膜的薄肉片,放冰櫃冷凍1小時左右取出
蘭香鹿脯
7. 7.撕下覆蓋在肉片表面的保鮮膜,將其放置在鋪了錫紙的烤盤上
蘭香鹿脯
8. 8.入預熱180°的烤箱中層,每隔1-2分鐘翻一次面,至兩面微焦後關烤箱
蘭香鹿脯
9. 9.取出肉脯稍稍晾涼後剪成小塊。
蘭香鹿脯

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們