蘑菇雞柳餛飩

基本介紹

• 中文名：蘑菇雞柳餛飩
• 主要食材：雞柳肉，蘑菇，薄的大餛飩皮，油菜，香菜
• 輔料：蛋清，高湯
• 調料：鹽，胡椒粉，香油

原料

雞柳肉4條、蘑菇刪匙端150克、薄的大餛飩皮150克、油菜2棵、香菜1棵

輔料

(1)蛋清1/2個、鹽1茶匙、胡椒粉少許、道膠香油1/2茶匙　(2)高湯1碗、鹽少許

做法

1 雞柳肉用刀剁細只鍵嫌剃，加入調味料(1)拌勻；蘑菇用鹽水氽燙過，撈才章地蜜出後用水沖涼，切碎，加入雞肉末中調勻。

2 每張餛飩皮包入少許餡料，訂射放霸戰想捏攏成官帽式餛飩，放入開水中煮熟至浮起。

3 油菜剖開，氽燙過沖涼，加入調味料(2)煮開後盛入碗內，再加入煮好的餛飩，並撒下洗淨、切碎迎乃榜的香菜末即成。