蘑菇豆瓣辣味炒香腸

蘑菇豆瓣辣味炒香腸是一道美食，主要食料有蘑菇、紅椒。

基本介紹

• 中文名：蘑菇豆瓣辣味炒香腸
• 口味：辣
• 主要食材：蘑菇，小香腸
• 工藝：翻炒

原料

蘑菇200g、紅椒1個、蠶豆100g、小香腸（60g）1根

調料

韓式辣椒醬2小勺、鹽少許、糖1小勺、大蔥1段

做法

辣椒醬裡面放入3大勺水，放少許糖和鹽（香腸比較鹹，鹽減少2/3的量）充分拌勻後備用

蘑菇浸泡在淡鹽水裡面10分鐘後洗乾淨，切十字塊；紅椒切塊；香腸切片蘑菇放入開水裡面燙半分鐘撈出、起油鍋，放入大蔥爆香加入香腸扁炒到香腸變色肥肉透明加入所有蔬菜翻炒2分鐘左右加入調味汁，稍微扁炒收汁即可

蘑菇豆瓣辣味炒香腸

小貼士

1、如果沒有韓式辣椒醬，用辣椒粉加入水和澱粉拌勻即可，糖稍微要多放一點點。

2、香腸也可以用培根，烤腸來代替。

3、香腸本身很鹹，放鹽的時候要儘量少放，如果覺得不夠在最好調味的時候可以再加，鹹了就沒辦法了。