蘑菇蘿蔔肉碎飯

蘑菇蘿蔔肉碎飯是一道美食，主要食材有白蘿蔔，新鮮香菇，豬碎肉。

基本介紹

• 中文名：蘑菇蘿蔔肉碎飯
• 主要原料：白蘿蔔，新鮮香菇，豬碎肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大眾

材料

白蘿蔔，新鮮香菇，豬碎肉，蔥，姜，蒜，花椒，八角，鹽，料酒，糖，老抽，生抽，生粉，蚝油。

做法

1.蘿蔔切丁，香菇切丁，蔥姜蒜切成末。

2. 熱鍋倒油，放蔥姜蒜進去爆香，然後放入碎肉進去炒，放料酒，生抽，糖。

3.碎肉炒至八九成熟，放蘑菇丁，然後再放蘿蔔丁翻炒。放少許糖，老抽上色，然後倒入熱水，要淹沒過鍋里的菜。

4.蓋上鍋蓋大約中火煮20分鐘，加入蚝油少許，一個八角，花椒幾粒，喜歡吃辣的可以加點乾辣椒。覺得顏色不夠可以再添加老抽。

5.汁被吸收的差不多，還剩餘一些的時候開大火，放鹽，胡椒調味，然後倒入生粉水勾芡即可。