材料
雞翅8個，洋蔥1個，培根2片，西紅柿1個，蘑菇100g，
杏鮑菇1個，
荷蘭豆少量，
香葉1片，蒜頭1個，鹽適量，胡椒適量，橄欖油2大匙，黃油20g，純蕃茄醬4大匙，紅酒100ml，雞粉1小匙，小麥粉1大匙。
做法
（1）
雞翅洗淨後，用紙巾吸乾水，用刀尖在雞翅中間入刀，撒上適量鹽、胡椒，拍上小麥粉。
（2）洋蔥切成小片，培根切成小條狀，蘑菇和
杏鮑菇分別切成片，
荷蘭豆撕去老筋，用沸水焯一下。
（3）平底鍋中加入1大匙橄欖油和黃油，用中火將
雞翅煎上色，放入稍深的鍋內。
（4）平底鍋中再加入1匙橄欖油，將蒜片炒香，放入洋蔥炒成透明，再放入培根、蘑菇和
杏鮑菇，稍炒後轉入深鍋內。
（5）深鍋中加入
香葉、適量水、蕃茄醬、紅酒、雞粉及去皮切碎後的西紅柿，煮開後改小火煮20分鐘（中途不斷攪拌），最後用鹽、胡椒調味，盛入碗中，添上
荷蘭豆即可。
