蘑菇白菜心

蘑菇白菜心，一道地方名餚，屬於魯菜系。鹹鮮味美，清爽適口，健脾利腸，解熱除煩。

基本介紹

• 中文名：蘑菇白菜心
• 主要食材：蘑菇，白菜心
• 分類：家常菜
• 口味： 鹹鮮味美，清爽適口
• 功用：健脾利腸，解熱除煩

主要原料

蘑菇150克，白菜心300克，植物油50克，精鹽，味素，蔥花，生薑末，蒜茸各適量。

製作過程

（1）蘑菇洗淨，入沸水鍋中略焯，撈出，一切二半。

（2）白菜心洗淨瀝乾水，切成薄片。

（3）炒鍋上旺火，放油燒熱，下生薑末，蒜茸，蔥花爆香，倒入白菜片煸炒至六成熟，下蘑菇，放精鹽，味素炒熟即成。