蘑菇奶汁三文魚是以三文魚為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：蘑菇奶汁三文魚
- 主要食材：帶皮三文魚，洋蔥
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
帶皮三文魚 | 1lb |
洋蔥 | 半個 |
蘑菇 | 小號,6個 |
芝士片 | 2片 |
鹽 | 3小撮 |
橄欖油 | 2兩勺 |
胡椒 | - |
做法
1. 三文魚塊洗乾淨，去鱗片...用廚房紙吸乾水分...切塊...撒上胡椒...一點鹽...兩勺橄欖油...拌勻... |
2. 洋蔥切小丁...蘑菇切片... |
3. 平底鍋大火加熱...放入魚塊...煎至7分熟...（掌握方法是...先煎一面...將一面煎出油而且顏色泛金黃...翻面，數3秒...出鍋...）... |
4. 鍋中會煎出很多油...倒掉一大部分...留一點點...加入蘑菇片...炒至蘑菇片熟... |
5. 加2/3杯水（200ml左右）...煮沸...加鹽...加入一片芝士片...煮成奶湯...再煮一會兒...收汁至略稠...加入洋蔥丁翻炒10秒... |
6. 奶汁澆在三文魚塊上...另一片芝士片撕成條...鋪在魚塊上... |
7. 進入微波爐...中火加熱至芝士融化... |
