蘋果軟稠蛋糕

1. 蘋果削皮切片，奶鍋中放入糖漿，微熱後，倒入蘋果片。

基本介紹

• 中文名：蘋果軟稠蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：蘋果，朗姆酒

用料

材料	用量
蘋果	2個
朗姆酒	5ml
黃油（焦糖蘋果用）	10g
糖漿	50ml
低筋麵粉	120g
粘米粉	40g
黃油	120g
雞蛋	2個
牛奶	40g
細砂糖	120g

做法

1. 蘋果削皮切片，奶鍋中放入糖漿，微熱後，倒入蘋果片。

2. 不斷攪拌，待汁水差不多收乾，離火，放入黃油及朗姆酒攪拌均勻。冷卻

3. 黃油加糖打發，分次放入雞蛋打發。

4. 倒入牛奶，篩入低筋麵粉、粘米粉。用電動打蛋器高速打發成膨鬆糊狀。

5. 模具塗抹黃油，倒入一半的蛋糕糊，抹平，平鋪冷卻的蘋果，倒入另一半蛋糕糊，抹平，平鋪蘋果。

6. 烤箱預熱180℃，烤制45分鐘。