蘋果白蘭地酥

基本介紹

• 中文名：蘋果白蘭地酥
• 主要食材：黃油，細砂糖
• 分類：酥

用料

材料	用量
黃油	30g
細砂糖	20g
蛋黃	一個
香草精
中粉	50g
蘋果
白蘭地
冰糖

做法

1. 黃油30g加細砂糖20g打發至顏色變淺

2. 加入一個蛋黃和香草精（沒有可不加）拌勻

3. 篩入50g中粉（或低粉）加泡打粉拌勻，揉成麵團（成團即可，不要長時間揉）

4. 把麵團厚度擀成5mm，用碗口大小的模子分割（我就直接用吃飯的碗子印）

5. 烤箱預熱180°c。蘋果去核切成薄片放在酥皮上

6. 入烤箱中層，15分鐘左右蘋果軟化酥餅成金黃色即可

7. 白蘭地加冰糖1:1煮成白蘭地醬汁，在酥餅出爐的時候用刷子刷上