蘋果燒小排

蘋果燒小排是以肋排、蘋果為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：蘋果燒小排
• 分類：燒，新手
• 主要食材：新鮮肋排，蘋果

用料

材料	用量
新鮮肋排	一斤
蘋果	一個
啤酒	一罐
蔥姜蒜	適量
料酒	適量
鹽	適量
糖	一小勺
油	少量

做法

1. 清水一鍋，加薑片，少量料酒，焯排骨，去血沫，排骨變色撈出，放一邊備用
2. 另起一鍋，加植物油，油熱後放蔥姜蒜爆香
3. 加入排骨塊和去皮蘋果塊，略翻炒，加少量料酒，再加少量糖上色，繼續翻炒。
4. 排骨四五成熟左右，加一整罐啤酒，燉吧～湯少了就加點水，注意要加熱水
5. 燉到一半時加鹽，繼續燉到汁水濃稠即可出鍋。不介意蒜香的可以加一些新鮮蒜片調味。
6. 吃吧！買肋排的時候如果能買到帶一點脆骨的口感更好喔！