蘋果煎餅卷

蘋果煎餅卷是以蘋果、麵粉等為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：蘋果煎餅卷
• 主要材料：蘋果、麵粉等

藥膳配方

蘋果500克,麵粉200克,雞蛋1隻，牛乳150克,白糖120克,糖粉50克,精製植物油50克。

功能效用

補心益氣，生津止渴。

製作方法

1.先將麵粉放盆內,加牛乳、雞蛋液、白糖(20克)及清水,調成適於攤煎餅的麵糊。

2.將直徑20厘米的煎盤置火上,盤上抹一層植物油，上火燒熱,加入麵糊於盤內,手操盤柄轉動,使麵糊均勻流動感型,攤成約1毫米厚的煎餅,扣在木板上晾涼。

3.將草果洗淨去皮、核,切成小片,放入鍋內，加入白糖,上火炒熟,離火晾涼，將蘋果餡放在煎餅上,順長攤成一條,捲成20厘米長的卷，再用刀從中間切成兩段。

4.將煎餅盤上火,放油燒熱,將蘋果卷放入煎盤內,煎成金黃色,趁熱放入盤內,撒上糖粉，即可食用。