蘋果炒雞柳

蘋果炒雞柳是一道菜名，主要配料有雞肉、蘋果、筍、青椒等。

基本介紹

• 中文名：蘋果炒雞柳
• 主要食材：蘋果，雞柳
• 口味：酸甜

材料

原料：雞肉300克，蘋果1個，筍100克，青椒1個

輔料：薑絲10克，蒜末5克，水澱粉10克，花椒油10克，鹽、味素少許

蘋果含鋅量較高，對胎兒的腦發育很有益，含鋅量較高的食品還有牡蠣、豬肝、蝦、瘦肉、雞蛋、花生米、核桃仁、芝麻、松子、葵花子等

做法

1.蘋果去皮，切粗條浸在鹽水中，避免變黑。筍洗淨，切粗絲，放沸水中約8分鐘，撈出瀝乾水。青椒洗淨，去蒂及子切絲。

2.雞肉洗淨切粗條，用鹽、水澱粉、花椒油調製的醃料醃15分鐘，然後放沸水中燙至將熟。

3.鍋加熱放油，爆炒薑絲，放青椒絲炒至將熟時，加入蒜末炒片刻，下雞肉 、蘋果、筍炒幾分鐘，加入鹽和味素稍炒，裝盤即可。