蘋果梨生南北杏燉排骨

蘋果梨生南北杏燉排骨是以南、北杏、蘋果、梨、排骨丁為原料燉製而成的一道菜。

基本介紹

• 中文名：蘋果梨生南北杏燉排骨
• 所需材料：南、北杏一匙
• 製作方法：將南北杏以熱開水泡30～40分鐘
• 營養價值：水果的鐵質和維他命A、E

所需材料

1.南、北杏一匙。

2.蘋果、梨生各一。

3.排骨丁350～500公克。

製作方法

1.將南北杏以熱開水泡30～40分鐘。

2.蘋果、梨生洗淨，連皮切大塊。

3.川燙排骨丁，去血水後連同南北杏、蘋果、梨生及4飯碗的水放進燉鍋，隔水燉煮約60分鐘，起鍋即完成。

營養價值

蘋果梨生南北杏燉排骨包含了水果的鐵質和維他命A、E，梨生和南北杏同時具有美白、潤肺的功效，排骨則可補充蛋白質。

須知

1.“梨生”指的就是“水梨”，港、台與內地說法稍有不同。

2.南、北杏在一般的中藥行里可以買得到，具有生津、潤肺、美白等療效。