蘋果伯爵蛋糕

基本介紹

• 中文名：蘋果伯爵蛋糕
• 主要食材：牛油A，牛油B
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
牛油A	100g
牛油B	10g
糖	100g
蛋	100g
低筋麵粉	100g
牛奶	35 ml
伯爵紅茶茶包	1包
小富士蘋果	1個
伯爵茶香油	1/4茶匙

做法

1. 牛油室溫放軟, 選購形狀四邊均等的蘋果, 去皮，切片, 平底鍋放下10g 牛油
2. 放蘋果，煎到上圖顏色，軟身煎熟蘋果會縮小及出水，比烤焗時才出水較好
7. 剪開茶包灑入, 切拌均勻茶包必須是Earl Grey Tea
10. 倒麵糊入蛋糕帽，鋪上蘋果片，放入焗爐, 160度焗50分鐘(圖為使用8吋蛋糕帽時入爐前的情況)
12. 脫帽放涼架上待涼, 蛋糕體會更結實