《蘇淮豬胴體分級分割》是2018年03月01日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：蘇淮豬胴體分級分割
- 外文名：Regulations of preslaughter management of pigs
- 標準編號：T/CAAPP 00002—2018
- 實施日期：2018年03月01日
- 發布日期：2018年01月01日
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起草人
周光宏、徐幸蓮、李春保、黃瑞華、張楠、湯曉艷、張萬剛。
起草單位
南京農業大學、江蘇省食品集團有限公司、中國農業科學院農產品質量檢測與標準化研究所。
適用範圍
本標準規定了蘇淮豬胴體分級分割的術語與定義、基本要求、等級規格和評價方法、帶骨豬肉分割要求、去骨豬肉分割要求。 本標準適用於蘇淮豬胴體分級分割。
主要內容
基本要求、胴體分割技術要求、帶骨豬肉分割要求、去骨豬肉分割要求。
