蘇式辣肉鬆月餅

蘇式辣肉鬆月餅，以中粉、白砂糖為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蘇式辣肉鬆月餅
• 分類：月餅，辣，中秋節
• 主要食材：中粉，白砂糖

用料

材料	用量
中粉	75克
白砂糖	3克
豬油	30克
水	30克
低粉	53克
豬油	25克
蓮蓉餡	300克
辣肉鬆	適量

做法

1. 蓮蓉肉鬆餡： 蓮蓉餡平均分為五份，搓圓
2. 用手掌壓扁蓮蓉餡，包入適量辣肉鬆收口，滾圓，蓋上保鮮膜備用
3. 蘇式月餅：油皮中所有材料混合均勻，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘