蘇子梅飯糰

蘇子梅飯糰是一道美食，主要食材有蘇子、大米等。

基本介紹

• 中文名：蘇子梅飯糰
• 主要食材：蘇子，大米
• 分類：家常菜
• 口味：甜

桂荏飯糰

蘇子梅又名“紫蘇梅”

紫蘇又名桂荏、赤蘇、白蘇等，為唇形科紫蘇屬一年生草本植物，原產中國。

紫蘇以嫩葉供食用，營養豐富，除含維生素和礦物鹽類較高外，還含有紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷醇、丁香油酚、白蘇烯酮等有機化學物質，據特異芳香，有殺菌防腐作用。根、莖、葉、花萼、及果實均可入藥，有散寒、理氣、解魚蟹毒的作用。用紫蘇業煮魚蟹，可增加香氣和美味。還有健胃、發汗、鎮咳去痰、利尿、淨血、鎮定作用，可治療風寒感冒、頭疼、胸悶等症。

材料

取白飯適量，醃漬紫蘇梅2顆，紫蘇梅粉適量，新鮮紫蘇葉2片。

做法

1.先把醃漬好的梅去籽取梅肉，留作備用。

2.之後取1顆言之好的梅肉包入白飯中捏緊成飯糰，再於表面撒上紫蘇梅粉，最後裹上1片新鮮紫蘇葉即可，此材料份量可包成2份。