蘆筍洋蔥紅燒海參

基本介紹

• 中文名：蘆筍洋蔥紅燒海參
• 主要食材：水發海參，蘆筍
• 分類：紅燒

用料

材料	用量
水發海參	5隻
蘆筍	100g
鮮香菇	2朵
洋蔥	200g
蔥	適量
姜	適量
蒜	適量
鹽
生抽
老抽
料酒
蚝油
橄欖油

做法

1. 海參切段，料酒、生抽醃製

2. 蘆筍切去老跟，洋蔥切片，香菇切片，蔥姜蒜切末備用

3. 蘆筍焯水，兩分鐘即可

4. 熱鍋加少許油，加蔥姜蒜末爆香

5. 加洋蔥、香菇、蘆筍、少許水翻炒

6. 加入生抽、老抽、一勺蚝油，翻炒，加蓋入味，如果喜歡洋蔥生一點，時間可短些，喜歡軟一些的可多煮會兒。

7. 芡粉收汁，起鍋。