蘆筍帶子餃

蘆筍帶子餃

蘆筍帶子餃是一道菜品,主料是蘆筍。

基本介紹

  • 中文名:蘆筍帶子餃
  • 主要原料:蝦餃餡、蟹子、蘆筍、帶子-300克
  • 製作難度:普通
  • 所需時間:一小時
  • 菜品口味:原味
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簡要介紹

主要工藝:蒸
主要食材:水產類

食材明細

主料

蝦餃餡、蟹子、蘆筍、帶子-300克

水晶皮料

汀面-40克、生粉-60克、清水-80克、沸水-180克

醃帶子料

味粉-2克、糖-少許、香油-20克、生粉-10克

做法

1、主料備好。
2、水晶皮粉計算好,放進碗裡,加入淸水拌勻。
3、沖入沸水攪拌。
4、再加入一點生粉,楺成團。(要一小碗生粉來檊皮)
5、下劑,檊成圓形。(劑一粒大約15克)
6、包成鳳眼形備用。
7、帶子放醃帶子料,醃好,一開二,蘆芛切片。
8、帶子和蘆芛放上餃子上排好。
9、放進籠子裡,大火蒸五分鐘。
10、拿出放上蟹子,排好。(哈哈完成)

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