蘆筍帶子餃是一道菜品，主料是蘆筍。
基本介紹
- 中文名：蘆筍帶子餃
- 主要原料：蝦餃餡、蟹子、蘆筍、帶子-300克
- 製作難度：普通
- 所需時間：一小時
- 菜品口味：原味
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簡要介紹
主要工藝：蒸
主要食材：水產類
食材明細
主料
蝦餃餡、蟹子、蘆筍、帶子-300克
水晶皮料
汀面-40克、生粉-60克、清水-80克、沸水-180克
醃帶子料
味粉-2克、糖-少許、香油-20克、生粉-10克
做法
1、主料備好。
2、水晶皮粉計算好，放進碗裡，加入淸水拌勻。
3、沖入沸水攪拌。
4、再加入一點生粉，楺成團。（要一小碗生粉來檊皮）
5、下劑，檊成圓形。（劑一粒大約15克）
6、包成鳳眼形備用。
7、帶子放醃帶子料，醃好，一開二，蘆芛切片。
8、帶子和蘆芛放上餃子上排好。
9、放進籠子裡，大火蒸五分鐘。
10、拿出放上蟹子，排好。（哈哈完成）
