蘆根蓮藕雪梨瘦肉湯是一道以雪梨、 蓮藕、豬展為主要原料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：蘆根蓮藕雪梨瘦肉湯
- 主要食材：雪梨、 蓮藕、豬展
菜品特色
做法： 1. 蘆根和麥冬洗淨備用；
2. 蓮藕洗淨，去結，切塊；馬蹄洗淨去皮；
3. 雪梨洗淨，每個切4瓣，去心；
4. 豬展洗淨，切大塊，汆水撈起；
5. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：清熱解暑、養陰潤燥、清火解毒。
●美食科學堂
夏天有“口氣”，多飲蘆根茶
蘆根是蘆葦的根莖，可鮮用或乾用。中醫認為其味甘多液，善滋陰養肺，上可祛痰排膿、清熱透疹，中可清胃熱、生津止渴，下可利小便導熱下行。唐代藥學家孫思邈留有一張清涼消暑的良方——麥冬蘆根湯，無論煎湯還是沸水泡飲，對夏令汗多、頭暈、咽乾、煩悶、便秘等都有良好的防治作用。
