《藤椒風味菜》是2019年12月中國紡織出版社出版的圖書，作者是趙躍軍。
基本介紹
- 中文名：藤椒風味菜
- 作者：趙躍軍
- ISBN：9787518067398
- 頁數：288頁
- 定價：98元
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2019年12月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
如果說花椒是川菜的骨，那么藤椒應是川味的魂。四川人愛花椒，如痴如醉，四川人喜藤椒，情有獨鐘。如今，越來越多的消費者和藤椒油結下美食之緣。從冷盤到熱菜，從燒烤到火鍋，都可以發現藤椒油的身影。藤椒油，是頗受當前食客歡迎的調味油。《藤椒風味菜》一書介紹了118道藤椒菜餚。從“洪雅家傳老味道”、“經典藤椒風味菜”、“巧用藤椒創新菜”，到打破川菜地域藩籬的“融合混搭出妙味”，傳統川菜24 種味型，從此就要加上“藤椒味”這一新味型了！還將中國藤椒之鄉洪雅的古村古鎮、民情風俗逐一圖文介紹。讓讀者在想像佳肴美味的同時，心馳神往洪雅一游，憑添了神遊的樂趣。
作者簡介
四川洪雅縣麼麻子食品有限公司董事長兼總經理，公司黨支部書記，重慶商務職業學院客座教授，川菜大師，中國藤椒博物館創辦人，中國藤椒油產業一人，推出麼麻子藤椒油品牌，天下大廚關愛中心創立人
