藠頭炒荷包蛋

基本介紹

• 中文名：藠頭炒荷包蛋
• 主要食材：雞蛋，藠頭
• 分類：炒

用料

材料	用量
雞蛋	2個
藠頭	一把
青椒	幾根
鹽	適量
蚝油	少許
油	適量

做法

1. 將藠頭清洗乾淨，留少許嫩葉，將藠頭拍扁切稍長的斷，青椒隨意拍扁撕開

2. 熱油，將雞蛋打入，小火煎成兩面金黃的荷包蛋，用鍋鏟對半鏟開備用

3. 坐鍋燒油，下藠頭部分和青椒下鍋煸炒，炒軟

4. 炒軟藠頭和青椒後，加藠葉子，煎好的荷包蛋，調鹽翻勻，淋耗油就OK了