藍莓乳酪條

藍莓乳酪條是以低筋麵粉、奶油乳酪等為主料的甜品

基本介紹

• 中文名：藍莓乳酪條
• 主要食材：鮮藍莓，奶油乳酪

用料

材料	用量
鮮藍莓	3勺(30ML)
奶油乳酪	250克
黃油	50克
低筋麵粉	50克
牛奶	250克
雞蛋	4個
玉米澱粉	30克
細砂糖	90克
白醋	幾滴（一個18CM方模加一個乳酪模）

做法

1. 乳酪加牛奶加砂糖50克，隔水攪拌至順滑無顆粒

2. 加入黃油，攪拌均勻

3. 離火，加入蛋黃攪勻

4. 粉加澱粉混合後篩入乳酪糊中

5. 切拌均勻，放涼備用

6. 蛋白加白醋加40克糖打8分發，分次加入到乳酪糊中

7. 切拌至完全混合入模，留2飯勺的量

8. 取3勺藍莓加入到留下的蛋糕糊中拌勻

9. 藍莓蛋糕糊倒入模子，用一根筷子挑出花紋

10. 烤箱預熱170度，中層，水浴法，烤20分鐘後，轉150度，烤約40分鐘

11. 烤好後放涼，冷藏一晚後切成長條狀即可