薺菜豆皮卷是一道美食，主要製作材料有豆皮等。
基本介紹
- 中文名：薺菜豆皮卷
- 口味：鹹鮮
- 主要食材：豆皮，薺菜
- 輔料：大蒜
- 調料：鹽，麻油
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主料
- 豆皮(1包)
- 薺菜(250克)
- 大蒜(4瓣)
調料
- 鹽 (1/2茶匙)
- 麻油 (1茶匙)
廚具
- 炒鍋
做法
將薺菜洗淨，留出一株，其餘切小段，不用切太碎。
將豆皮和留出的一株薺菜放入沸水中焯熟
大蒜剝皮切碎。
熱鍋冷油，放入大蒜爆香。
下入薺菜炒至斷生，放入鹽和麻油，炒勻即可出鍋。
用豆皮將薺菜包裹捲成卷。
用燙熟的薺菜捆在豆皮卷外面固定即可。
