薺菜蝦米粥，是一道美食，主要製作材料有薺菜、蝦米等。 基本介紹 中文名：薺菜蝦米粥主要食材：薺菜2兩、蝦米一小勺、大米和糯米各一半輔料：黃酒和特碎薑末製作工藝：煮 做法1、蝦米切碎用黃酒和特碎薑末泡5分鐘。2、鍋里放水燒開後加2滴油和少許鹽，放薺菜迅速焯一下，冷水沖涼，瀝水，切碎。切碎後水不用擠乾，加2滴油拌勻備用。3、糯米大米放沙鍋加水大火煮開，轉文火熬煮。4、當用文火熬煮15分鐘時，加入蝦米，繼續熬10分鐘後，打開沙鍋不停攪動，持續5分鐘，放入薺菜碎，加鹽和雞精稍調味，攪拌一下，到粥呈粘稠狀為止；5、好了，清香鮮美的薺菜蝦米粥出鍋了。
